总结一下：
1.，和是对字符进行编码。
2.，和是对相应编码过的字符进行解码。
3. 方法不会对 ASCII 字母和数字进行编码，也不会对这些 ASCII 标点符号进行编码： - _ . ! ~ * ' ( ) 。
该方法的目的是对 URI 进行完整的编码，因此对以下在 URI 中具有特殊含义的 ASCII 标点符号，encodeURI() 函数是不会进行转义的：;/?:@&=+$,#
4.方法不会对 ASCII 字母和数字进行编码，也不会对这些 ASCII 标点符号进行编码： - _ . ! ~ * ' ( ) 。
其他字符（比如 ：;/?:@&=+$,# 这些用于分隔 URI 组件的标点符号），都是由一个或多个十六进制的转义序列替换的。
5.形象的解释，对全角日韩汉字其作用。对URL中的特殊字符不做处理，.对url中的特殊字符做出来，将他们转化成对应的ASCII码
6.这些方法都是JavaScript 函数，也就是只能够在JavaScript中使用。
7.在service端解码，不使用和的，可以使用fw = new String(fw.getBytes("ISO-8859-1"), "UTF-8");java语法，其他语言略有不同。
好文章：http://www.cnblogs.com/season-huang/p/3439277.html
二、escape（W3C把这个函数废弃了）和它们不是同一类
简单来说，escape是对字符串(string)进行编码(而另外两种是对URL)，作用是让它们在所有电脑上可读。
编码之后的效果是%XX或者%uXXXX这种形式。其中 ASCII字母、数字、@*/+ ，这几个字符不会被编码，其余的都会。最关键的是，当你需要对URL编码时，请忘记这个方法，这个方法是针对字符串使用的，不适用于URL。事实上，这个方法我还没有在实际工作中用到过，所以就不多讲了。三、最常用的encodeURI和encodeURIComponent
四、最重要的，我该什么场合用什么方法
encodeURI("http://www.cnblogs.com/season-huang/some other thing"); "http://www.cnblogs.com/season-huang/some%20other%20thing";
其中，空格被编码成了%20。但是如果你用了encodeURIComponent，那么结果变为
"http%3A%2F%2Fwww.cnblogs.com%2Fseason-huang%2Fsome%20other%20thing"
看到了区别吗，连 "/" 都被编码了，整个URL已经没法用了。
3、当你需要编码URL中的参数的时候，那么encodeURIComponent是最好方法。
var param = "http://www.cnblogs.com/season-huang/"; //param为参数param = encodeURIComponent(param);var url = "http://www.cnblogs.com?next=" + param;console.log(url) //"http://www.cnblogs.com?next=http%3A%2F%2Fwww.cnblogs.com%2Fseason-huang%2F"
http://www.w3school.com.cn/jsref/jsref_encodeURIComponent.asp
定义和用法
encodeURIComponent() 函数可把字符串作为 URI 组件进行编码。
encodeURI()是Javascript中真正用来对URL编码的函数。
它着眼于对整个URL进行编码，因此除了常见的符号以外，对其他一些在网址中有特殊含义的符号"; / ? : @ & = + $ , #"，也不进行编码。编码后，它输出符号的utf-8形式，并且在每个字节前加上%。
语法
encodeURIComponent(URIstring)
| 参数 | 描述 |
|---|---|
| URIstring | 必需。一个字符串，含有 URI 组件或其他要编码的文本。 |
返回值
URIstring 的副本，其中的某些字符将被十六进制的转义序列进行替换。
说明
该方法不会对 ASCII 字母和数字进行编码，也不会对这些 ASCII 标点符号进行编码： - _ . ! ~ * ' ( ) 。
其他字符（比如 ：;/?:@&=+$,# 这些用于分隔 URI 组件的标点符号），都是由一个或多个十六进制的转义序列替换的。
提示和注释
提示：请注意 encodeURIComponent() 函数 与 encodeURI() 函数的区别之处，前者假定它的参数是 URI 的一部分（比如协议、主机名、路径或查询字符串）。因此 encodeURIComponent() 函数将转义用于分隔 URI 各个部分的标点符号。
It depends on what you are actually wanting to do.
encodeURI assumes that the input is a complete URI that might have some characters which need encoding in it.
encodeURIComponent will encode everything with special meaning, so you use it for components of URIs such as
var world = "A string with symbols / characters that have special meaning?"; var uri = 'http://example.com/foo?hello=' + encodeURIComponent(world); 如何使用 decodeURIComponent() 对编码后的 URI 进行解码。 为什么要对url进行编码： http://www.ruanyifeng.com/blog/2010/02/url_encoding.html
一、问题的由来
URL就是网址，只要上网，就一定会用到。
一般来说，URL只能使用英文字母、阿拉伯数字和某些标点符号，不能使用其他文字和符号。比如，世界上有英文字母的网址"http://www.abc.com"，但是没有希腊字母的网址"http://www.aβγ.com"（读作阿尔法-贝塔-伽玛.com）。这是因为网络标准做了硬性规定：
"...Only alphanumerics [0-9a-zA-Z], the special characters "$-_.+!*'()," [not including the quotes - ed], and reserved characters used for their reserved purposes may be used unencoded within a URL."
"只有字母和数字[0-9a-zA-Z]、一些特殊符号"$-_.+!*'(),"[不包括双引号]、以及某些保留字，才可以不经过编码直接用于URL。"
这意味着，如果URL中有汉字，就必须编码后使用。但是麻烦的是，RFC 1738没有规定具体的编码方法，而是交给应用程序（浏览器）自己决定。这导致"URL编码"成为了一个混乱的领域。
下面就让我们看看，"URL编码"到底有多混乱。我会依次分析四种不同的情况，在每一种情况中，浏览器的URL编
码方法都不一样。把它们的差异解释清楚之后，我再说如何用Javascript找到一个统一的编码方法。
二、情况1：网址路径中包含汉字
打开IE（我用的是8.0版），输入网址"http://zh.wikipedia.org/wiki/春节"。注意，"春节"这两个字此时是网址路径的一部分。
查看HTTP请求的头信息，会发现IE实际查询的网址是"http://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%98%A5%E8%8A%82"。也就是说，IE自动将"春节"编码成了"%E6%98%A5%E8%8A%82"。
我们知道，"春"和"节"的utf-8编码分别是"E6 98 A5"和"E8 8A 82"，因此，"%E6%98%A5%E8%8A%82"就是按照顺序，在每个字节前加上%而得到的。（具体的转码方法，请参考我写的。）
在Firefox中测试，也得到了同样的结果。所以，结论1就是，网址路径的编码，用的是utf-8编码。
三、情况2：查询字符串包含汉字
在IE中输入网址"http://www.baidu.com/s?wd=春节"。注意，"春节"这两个字此时属于查询字符串，不属于网址路径，不要与情况1混淆。
查看HTTP请求的头信息，会发现IE将"春节"转化成了一个乱码。
切换到十六进制方式，才能清楚地看到，"春节"被转成了"B4 BA BD DA"。
我们知道，"春"和"节"的GB2312编码（我的操作系统"Windows XP"中文版的默认编码）分别是"B4 BA"和"BD DA"。因此，IE实际上就是将查询字符串，以GB2312编码的格式发送出去。
Firefox的处理方法，略有不同。它发送的HTTP Head是"wd=%B4%BA%BD%DA"。也就是说，同样采用GB2312编码，但是在每个字节前加上了%。
所以，结论2就是，查询字符串的编码，用的是操作系统的默认编码。
四、情况3：Get方法生成的URL包含汉字
前面说的是直接输入网址的情况，但是更常见的情况是，在已打开的网页上，直接用Get或Post方法发出HTTP请求。
根据台湾中兴大学，这时的编码方法由网页的编码决定，也就是由HTML源码中字符集的设定决定。
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html;charset=xxxx">
如果上面这一行最后的charset是UTF-8，则URL就以UTF-8编码；如果是GB2312，URL就以GB2312编码。
举例来说，百度是GB2312编码，Google是UTF-8编码。因此，从它们的搜索框中搜索同一个词"春节"，生成的查询字符串是不一样的。
百度生成的是%B4%BA%BD%DA，这是GB2312编码。
Google生成的是%E6%98%A5%E8%8A%82，这是UTF-8编码。
所以，结论3就是，GET和POST方法的编码，用的是网页的编码。
五、情况4：Ajax调用的URL包含汉字
前面三种情况都是由浏览器发出HTTP请求，最后一种情况则是由Javascript生成HTTP请求，也就是Ajax调用。还是根据吕瑞麟老师的文章，在这种情况下，IE和Firefox的处理方式完全不一样。
举例来说，有这样两行代码：
url = url + "?q=" +document.myform.elements[0].value; // 假定用户在表单中提交的值是"春节"这两个字
http_request.open('GET', url, true);
那么，无论网页使用什么字符集，IE传送给服务器的总是"q=%B4%BA%BD%DA"，而Firefox传送给服务器的总是"q=%E6%98%A5%E8%8A%82"。也就是说，在Ajax调用中，IE总是采用GB2312编码（操作系统的默认编码），而Firefox总是采用utf-8编码。这就是我们的结论4。
六、Javascript函数：escape()
好了，到此为止，四种情况都说完了。
假定前面你都看懂了，那么此时你应该会感到很头痛。因为，实在太混乱了。不同的操作系统、不同的浏览器、不同的网页字符集，将导致完全不同的编码结果。如果程序员要把每一种结果都考虑进去，是不是太恐怖了？有没有
办法，能够保证客户端只用一种编码方法向服务器发出请求？
回答是有的，就是使用Javascript先对URL编码，然后再向服务器提交，不要给浏览器插手的机会。因为Javascript的输出总是一致的，所以就保证了服务器得到的数据是格式统一的。
Javascript语言用于编码的函数，一共有三个，最古老的一个就是escape()。虽然这个函数现在已经不提倡使用了，但是由于历史原因，很多地方还在使用它，所以有必要先从它讲起。
实际上，escape()不能直接用于URL编码，它的真正作用是返回一个字符的Unicode编码值。比如"春节"的返回结果是%u6625%u8282，也就是说在Unicode字符集中，"春"是第6625个（十六进制）字符，"节"是第8282个（十六进制）字符。
它的具体规则是，除了ASCII字母、数字、标点符号"@ * _ + - . /"以外，对其他所有字符进行编码。在\u0000到\u00ff之间的符号被转成%xx的形式，其余符号被转成%uxxxx的形式。对应的解码函数是unescape()。
所以，"Hello World"的escape()编码就是"Hello%20World"。因为空格的Unicode值是20（十六进制）。
还有两个地方需要注意。
首先，无论网页的原始编码是什么，一旦被Javascript编码，就都变为unicode字符。也就是说，Javascipt函数的输入和输出，默认都是Unicode字符。这一点对下面两个函数也适用。
其次，escape()不对"+"编码。但是我们知道，网页在提交表单的时候，如果有空格，则会被转化为+字符。服务器处理数据的时候，会把+号处理成空格。所以，使用的时候要小心。
七、Javascript函数：encodeURI()
encodeURI()是Javascript中真正用来对URL编码的函数。
它着眼于对整个URL进行编码，因此除了常见的符号以外，对其他一些在网址中有特殊含义的符号"; / ? : @ & = + $ , #"，也不进行编码。编码后，它输出符号的utf-8形式，并且在每个字节前加上%。
它对应的解码函数是decodeURI()。
需要注意的是，它不对单引号'编码。
八、Javascript函数：encodeURIComponent()
最后一个Javascript编码函数是encodeURIComponent()。与encodeURI()的区别是，它用于对URL的组成部分进行个别编码，而不用于对整个URL进行编码。
因此，"; / ? : @ & = + $ , #"，这些在encodeURI()中不被编码的符号，在encodeURIComponent()中统统会被编码。至于具体的编码方法，两者是一样。
它对应的解码函数是decodeURIComponent()。